Здравствуйте и Добро Пожаловать!

Сразу скажу, что я - НЕ повар, НЕ кулинар.
Я - просто мужик на кухне.
У нас в семье готовлю я и только я. И блог начинался с того, что родственники и друзья всё время трясли с меня рецепты того, что пробовали у нас в гостях. И я решил что проще вести блог с фоторецептами и отправлять всех сюда, чем каждому в отдельности объяснять что и как я готовил.
И постепенно я обнаружил, что, во-первых, мои фоторецепты интересны и нужны не только моим родным и знакомым, и, во-вторых, что готовить и выставлять фоторецепты намного интереснее, чем просто часами торчать у плиты. Так создание фоторецептов моей домашней кухни стали моим хобби.

Повторяю, я не повар. Абсолютное большинство рецептов придумано не мною.

Но приготовил всё это лично я и фотографии лично мои!

Правда, я не фотограф. И потому фотографии непрофессиональные. Если кого-то это коробит - приношу свои извинения. Уж как умею. (Но я учусь, набираюсь опыта!)

Если вы увидели эти рецепты с этими фотографиями где-то ещё, то это одно из трёх:

1) это тоже моя запись (у меня есть ещё один блог + я выставляю свои рецепты на разных кулинарных ресурсах), но в таком случае автор записи буду тоже я (Игорь Иванов АКА Мартовский Котик АКА MarchingCat),

либо

2) кто-то скопировал мой фоторецепт себе в блог, но забыл (или не посчитал нужным) упомянуть меня как автора фоторецепта,
или
3) кто-то попросту нагло выдаёт мой фоторецепт за свой собственный, то есть кража, плагиат. ну, Бог таким судья, я по сему поводу слёз лить не буду, от меня не убудет.

Кстати, по сему - Большая просьба - при копировании моих фоторецептов себе в блог или на сайт указывать автора, то есть меня - Иванов Игорь АКА MarchingCat. В противном случае вы становитесь, скажем так, плагиатором


URL
Мужик на кухне
Торт Кокосовый Муравейник на креме Рафаэлло
(торт без выпечки). Фоторецепт.




Не так давно я придумал торт "кокосовый муравейник", но мне этого показалось мало. Захотелось улучшить результат.
Подумал, и пришло в голову использовать крем "Рафаэлло", правда для этого крем пришлось "утяжелить" - удвоить количество кокосовой тружки.
Результат превзошёл все ожидания. Просто, быстро и очень-очень вкусно!
читать дальше


@темы: рецепты, торты без выпечки, кулинария, все сладости, торты

Мужик на кухне
Яичница от Максима Галкина.
Фоторецепт.




Регулярно готовлю по этому рецепту, но почему-то только сейчас дошли руки приготовить под фотоаппарат.
А рецепт этот действительно от Максима Галкина, я его в читал в газете с фотографиями приготволения самим Максимом.
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, яичницы

Мужик на кухне
Арахисовый торт. Фоторецепт.



Мне требовался сытный и солидный по размерам торт, чтобы точно хватило к чаю на пятерых человек-сластён.
Конечно, можно было сделать пару стандартных тортиков, но - времени в обрез. Пришлось импровизировать.
В результате (в принципе, как и следовало ожидать при нестандартных пропорциях всего) у меня получилось два торта -
один большой и один маленький и ещё даже остались обрезки бисквита (ну, вот это даже хорошо получилось,
моя жена любит именно бисквиты, без крема, кушать с чаем).
В общем, что тут говорить. Пора показывать и рассказывать.
Единственно, что ещё сразу скажу - торт получился ОЧЕНЬ вкусным и очень сытным.
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, все сладости, торты

Мужик на кухне
Сливочно-шоколадный Чизкейк с нутеллой
(торт без выпечки).
Фоторецепт.




Увидел в дневничке Кирми рецепт Чизкейка с нутеллой, так заманчиво выглядело... Сразу захотелось.
Вот только оригинальный рецепт я сильно изменил, на свой вкус.
Как сказал мой друг-сластёна, я исхитрился исполнить его мечту - сделать торт, состоящий фактически только из крема. ))
В общем, разрешите показать, что же у меня получилось.
И обязательно прочитайте мои примечания после рецепта.
читать дальше
.

@темы: рецепты, торты без выпечки, кулинария, все сладости, торты

Мужик на кухне
Гречневая каша по-боярски.
Фоторецепт.


https://img-fotki.yandex.ru/get/6102/176392042.5a/0_107215_3c460dcd_orig

Сколько людей - столько и вкусов. Моя жена вот, под настроение, просит приготовить что-нибудь из гречки.
Разрешите показать вам один из рецептов, что прижился у нас в семье на постоянной основе.
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, грибы, вторые блюда

Мужик на кухне
Сборный салат с помидорками и ветчиной.
Фоторецепт.


https://img-fotki.yandex.ru/get/9105/176392042.5a/0_106ac4_47e66ec3_orig

Уверен, что аналогичный салат до меня уже кто-нибудь придумывал. И не раз. Теперь моя очередь. ))
Посмотрел что есть дома из продуктов и собрал вот такой салатик себе на обед.
И уже не в первый раз, кстати. В примечании, в конце рецепта, назову какие я собирал вариации этого салата (ну не делать же новый фоторецепт на каждую вариацию, мне так не интересно).
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, салаты

Мужик на кухне
Очень медовый торт "Медовик с орехами"
или "Медовик на жидком тесте".
Фоторецепт.


https://img-fotki.yandex.ru/get/16122/176392042.5a/0_102b0b_1842a928_orig

Наткнулся в инете на рецепт необычного медовика. Во-первых, бисквит печётся из жидкого теста, а во-вторых, в нём действительно много мёда и как результат у торта действительно медовый вкус!
Показываю своё приготовление (я изменил авторский рецепт - добавил в бисквит орехи и заменил крем на более подходящий, на мой взгляд. Авторский вариант дам под рецептом в примечаниях).
Ещё раз предупреждаю - у этого медовика ощутимый медовый вкус! Этот торт именно для любителей мёда! :)
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, все сладости, торты

Мужик на кухне
Самый быстрый и вкусный торт.
Фоторецепт.


https://img-fotki.yandex.ru/get/17870/176392042.59/0_fdad5_2c61e09e_orig

Конечно, это не самый быстрый торт. Но таково уж авторское название.
Тем не менее, торт действительно простой в приготовлении, довольно большой и весьма вкусный.
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, все сладости, торты

Мужик на кухне
Готовим вкусную скумбрию на сковороде.
Фоторецепт.


https://img-fotki.yandex.ru/get/15481/176392042.59/0_fceca_227800f5_orig

Плохо ли это, хорошо ли, но мы рыбу едим пореже, чем многие другие. Всё в этой жизни - дело вкуса. Но, всё же, иногда так хочется рыбки...
читать дальше

@темы: рыба, рецепты, кулинария, вторые блюда

Мужик на кухне
Салат "Грибная поляна" (закусочный торт).
Фоторецепт.


https://img-fotki.yandex.ru/get/15528/176392042.59/0_fc124_30097ad2_orig

Давно приглядывался к салату "Грибная поляна" - уж больно оформление симпатишное. Но всё никак не попадался такой состав, чтобы лично как я люблю.
В итоге "плюнул", и на основе общеизвестного оформления сам составил салатик лично на свой вкус.
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, салаты

Мужик на кухне
АЗУ почти по-татарски. Фоторецепт.

https://img-fotki.yandex.ru/get/16107/176392042.59/0_fb735_89f3e4bc_orig

Уж пару лет АЗУ не готовил. А тут вдруг вспомнилось и захотелось на ужин традиционного, а-ля по-татарски, с картошкой.
читать дальше

@темы: баранина, говядина, мясо, рецепты, кулинария, мясо с гарниром, вторые блюда, конина

Мужик на кухне
Рождественская мандариновая шарлотка (пирог).
Фоторецепт.


https://img-fotki.yandex.ru/get/16170/176392042.59/0_fab25_571a52b8_orig

Вот какой интересный рецептик я увидел в дневничке у Nadezhda55.
Каюсь, поленился для фото украсить пирог, мы его быстро слопали с чаем. :)
Пирог получается слегка влажным (то есть сочным) и очень вкусным!
Nadezhda55, Спасибо за находку!
Показываю своё приготовление.
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, выпечка сладкая, все сладости

Мужик на кухне
Банановый торт с орехами.
Фоторецепт.




Мандарины у нас традиционно фрукт новогодний. А вот бананы - круглый год. Универсальный и почти всеми любимый. Вот и мы с женой любим услышать нотки лета посреди зимы, покушать банановых тортиков когда за окном снег. В том числе и на Новый Год.
Для этого торта за основу я взял рецепт одного из банановых тортов из коллекции рецептов Мончегорки, но так переделал под наш вкус, что получился практически совершено новый торт. Торт не только очень вкусный, но и несложный. Фотографий много просто чтобы рецепт был именно пошаговым.
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, все сладости, торты

Мужик на кухне
Кокосовый Муравейник (торт без выпечки).
Фоторецепт.




Это Премьера рецепта!
Идея этого торта давно вертелась у меня в голове, но вот только сейчас "дошли руки" опробовать придуманный мною рецепт.
Сразу скажу, что результат полностью соотвествовал моим ожиданиям. Для торта, приготавливаемого меньше чем за полчаса - очень даже хорошо.
читать дальше

@темы: рецепты, торты без выпечки, кулинария, все сладости, торты

Мужик на кухне
Котлеты от Татьяны Бурблис. Фоторецепт.



Старые варианты котлеток уже просто банально поднадоели, и я озадачился найти новый рецепт-фаворит для нашей семьи. И нашёл такой с первой же попытки. Ну ещё бы, я знал где искать - в личных рецептах Татьяны Бурблис.
Этот рецепт основан на многолетних поисках Татьяны. И я подтверждаю, тут всё получается как надо - сочно, очень вкусно, и что важно - котлеты можно делать любого размера, они точно будут готовы в середине.
Посмотрите ещё раз наверх, на фото - какие толстые котлеты. Тем не менее, котлеты полностью готовые, ни капельки не подгоревшие, очень сочные и очень-очень вкусные!
Татьяна, Большое Вам Спасибо за рецепт!
Показываю своё приготовление.
читать дальше

@темы: котлеты, рецепты, кулинария, фарш, вторые блюда

Мужик на кухне
Салат с курицей и свеклой. Фоторецепт.

https://img-fotki.yandex.ru/get/15511/176392042.58/0_f9108_49402937_orig

Готовил вчера рисовую лапшу с курицей и так получилось, что филе куриного лишнего прикупил. Пришлось думать, куда излишки пристроить. Полазил по инету и выбрал вот этот салатик от Людмилы Владимировны.
Мне понравилось! Показываю в своём приготовлении.
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, салаты

Мужик на кухне
Торт "Баунти". Фоторецепт.

https://img-fotki.yandex.ru/get/16191/176392042.58/0_f8a80_dcb791dd_orig

Грешен. Люблю кокосовую стружку и всё что с ней связано. :)
И потому сразу заинтересовался рецептом из дневничка MarinaYausheva.
Приятный тортик, в моём вкусе. Марина, Спасибо за находку!
Показываю своё приготовление.
И сразу извиняюсь за фото готового торта. Готовил я его в городе, но кушали уже у мамы в деревне и все фото с готовым тортом - уже деревенские...
читать дальше

@темы: рецепты, кулинария, все сладости, торты

Мужик на кухне
Котлеты советские школьно-столовские по 11 копеек.
Фоторецепт.


https://img-fotki.yandex.ru/get/15536/176392042.57/0_f80d1_31d124a0_orig

Странная вещь ностальгия - понимаешь, что домашние котлеты гораздо вкуснее и <мяснее>, но тоскуешь о котлетах из школьной столовки, вспоминая беззаботную молодость.
Вчера в поисках очередного варианта ужина наткнулся в инете на рецепт "котлет из прошлого", и таааак захотелось. И получилось! Ну очень похоже и очень вкусно, хрустящие мммм...
Фарш для этих котлет состоял на 40% из мяса и на 60% из чёрного хлеба, ржано-пшеничного.
Согласен, пропорции мяса и хлеба выглядят диковато. Но... рецепт есть рецепт.
читать дальше

@темы: котлеты, рецепты, кулинария, фарш, вторые блюда

Мужик на кухне
Жаркое по-Уральски. Фоторецепт.



Блюдо это у меня получилось случайно, просто при попытке разнообразить обычное жаркое. Но результат настолько поразил, что захотелось дать ему своё название и поделиться с миром.
По скольку я коренной Уралец, то счёл себя вправе и название блюду дать "Жаркое по-Уральски".
Очень вкусно и очень сытно! Наваристо-нажористо!
Самое близкое, с чем можно сравнить - это с мясной сборной солянкой, только без кислинки, присущей солянке.
В общем, рекомендую смело!
читать дальше

@темы: мясо, рецепты, кулинария, свинина, мясо с гарниром, вторые блюда

Мужик на кухне
Торт "С Днём Рождения, Мама"



Прошу прощения, но это не рецепт.
Это один из 7 тортов, которые я готовил к поездке на День Рождения мамы.
читать дальше

@темы: рецепты, торты без выпечки, кулинария, все сладости, торты