Мясо в баклажанах. Фоторецепт.

[MarchingCat]

Мясо в баклажанах.
Фоторецепт.



Что-то в последнее время мне всё больше нравятся блюда с баклажанами. В поисках интересных рецептов на мой вкус нашёл в коллекции ZOYA_50 вот такое чудо.
Оригинальный рецепт был под говяжью вырезку. Я покажу слегка изменённую мною версию, рецепт под любое мясо.


Ингредиенты:
500 гр. мясо мякоть
500 гр. баклажаны
1 банка консервированных помидор
1 луковица
зелень по вкусу
соль, перец


Приготовление:
Мясо нарезать полосками (поперек волокон).
Баклажаны нарезать брусочками.
Лук мелко нарезать.
Зелень порубить.
Консервированные томаты перетереть в блендере.

Лук обжарить пару минут.
Добавить мясо.


Обжарить минут 5, до изменения цвета и выделения сока.


Залить перетёртые блендером томатами.


Перемешать. Тушить под крышкой:
Если мясо - обычная свинина или телятина - тушить 20 минут,
если мясо - вырезка, или куриное мясо - тушить 10 минут,
если говядина, баранина или индюшатина - тушить 30 минут.

Добавить баклажаны.
Тушить под крышкой 20 минут.


Добавить зелень.


Перемешать.
Снять с огня, дать постоять под крышкой несколько минут.


На гарнир у меня был микс обычного и дикого риса.


Удачно и вкусно дополнительно посыпать зеленью и нарезать овощей.


Приятного аппетита!!

Примечания:
* Приготовлено по рецепту из дневничка ZOYA_50
www.liveinternet.ru/users/4905375/post331126301...
за что ей Большое Спасибо!!
* Вместо консервированных помидор можно блендером измельчить несколько свежих.

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои.

@темы: баранина, говядина, мясо, рецепты, кулинария, свинина, мясо с гарниром, вторые блюда

Comments

[udacha.mi]

тоже хорошо)) меня что-то тоже потянуло на баклажаны и цветную капусту.
Последний бзик - рататуй "как в мультике" - даже не ожидала, что это настолько вкусно.
Но если с баклажанами хоть какое-то разнообразие есть, то с цветной капустой - беда. Или отварить и запечь (под сыром или бешамелем), или смолоть в суп-пюре, или зажарить в кляре. И все

[MarchingCat]

с цветной капустой - беда

Вот тут ничего не подскажу... Как-то так сложилось, что цветная капуста у нас в семейном меню не прижилась. Ничего плохого сказать не могу, угостят - ем, если попадётся в рецепте где она нужна - приготовлю, но сами мы к ней как-то равнодушны... Соответственно, и как её готовят - не знаю...

[Ллиске]

Спасибо за рецепт. Люблю баклажаны, а в сочетании с томатами их еще не видела.
Здорово у вас получилось! Очень аппетитные фотографии.

[MarchingCat]

в сочетании с томатами их еще не видела

Я по всему интернету "шарюсь" в поисках рецептов новых, что приготовить для семьи. Вот, находятся иногда малоизвестные изюминки

Очень аппетитные фотографии

Спасибо!!