Торт Полено (родственный торту Наполеон). Фоторецепт.

[MarchingCat]

Торт Полено (родственный торту Наполеон). Фоторецепт.


Тортик для поклонников масляного крема!
Очень вкусно, но и Очень калорийно.

В интернете многие экспериментируют с тортом Наполеон и вот нашёлся умелец, упростивший торт до того, что его может сделать даже начинающий кулинар вроде меня.
Автор рецепта неизвестен. Я нашёл рецепт на сайте 4vkusa.ru у пользователя Анжела Сиянина, но и этот пост уже был не от автора и без ссылки на автора.

Ингредиенты:
500г бездрожжевого слоёного теста (у меня сегодня 1 кг. теста)
350г сливочного масла (у меня сегодня 540гр)
250г сгущённого молока (у меня сегодня 450гр)
1 ст.л. коньяка (я приготовил без коньяка)


(дальше на фотографиях всего много - я готовил по удвоенному варианту, на гостей)

Приготовление:
Тесто (если замороженное, то разморозить, и я ещё его немного раскатал) нарезать на полоски шириной 1~2см.
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.


Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекать до яркого румянца (порядка 15-20 минут) при t=200~220°C.


Готовые полоски остудить до комнатной температуры.
Три-четыре самые пропечённые полоски отложить для украшения торта.

Крем
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Взбить миксером.
Влить сгущённое молоко и ещё раз взбить.
Добавить коньяк и взбить в третий раз. (Коньяк придаёт крему ореховый аромат и придаст бОльшую твёрдость.)


На стол внахлёст постелить несколько отрезов п/э плёнки.
Намазать слой крема.
На крем уложить палочки теста.
Промазать палочки не толстым слоем крема.


Собрать торт, чередуя слои палочек и слои крема.
Остатками крема обмазать торт со всех сторон.


Завернуть торт в плёнку.
Туго закрутить концы плёнки, чтобы торт принял вид полена.


Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Убрать в холодильник как минимум на ночь.

Настоявшийся торт украсить крошками:
Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
Развернуть плёнку, вынуть торт.
Тёплой рукой крепко прижимать крошки к торту. От теплоты руки верхний слой крема размягчится и крошки крепко к нему пристанут.
Уложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.


Приятного аппетита!!

Уважаемые, обращаю ещё раз ваше внимание - торт именно для тех кто любит масляные кремы! Я приготовил именно этот тортик так как именно такие гости были.
Лично для меня (и для моей жены), тортик приторноват, мы его почти и не ели. Всё гостям скормили

@темы: рецепты, торты без выпечки, кулинария, все сладости, торты

Comments

[-Иридия-]

MarchingCat, мне нравится! Утащу к себе! (Со ссылкой на автора )

[MarchingCat]

мне нравится! Утащу к себе! (Со ссылкой на автора )

Я сладостей (тортов, конфет и прочее) ещё много покажу. У меня постоянные гости - двое жутких сластён - мама и друг.

И.. извиняюсь уж про это, с авторством. Но рецепты с моими фото по всему инету расползлись, а меня при этом упоминают хорошо если один из пяти человек...

[-Иридия-]

MarchingCat, кстати, огда что-то попадает в "Избранное" , там обязательно пишется "Пишит MarchingCat". Так что утаскивая на Дайри я всё равно оставляю авторство Вам и только Вам.