Сырный рулет с грибами, луком и укропом. Фоторецепт.

[MarchingCat]

Сырный рулет с грибами, луком и укропом. Фоторецепт.


Иногда меня тянет на что-нибудь нестандартное, пробую на что "глаз запал"

Ингредиенты:
Сыр - 400 гр.
Грибы - 300 гр.
Лук репчатый - 1-2 шт
Плавленный сыр <Янтарь> - 200 гр. (у меня "хохланд" ванночка)
Укроп 1 пучок (можно без укропа!)
Соль, Перец


Приготовление:
Грибы с луком мелко порезать и пережарить на растительном масле, посолить и поперчить.


Переложить в миску, остудить и добавить плавленный сыр <Янтарь>. Хорошо перемешать.


Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюльку и поставить на водяную баню (кастрюльку с сыром и зеленью поставить в бОльшую кастрюлю с водой и поставить большую кастрюлю на огонь).
Нагревать на водяной бане, помешивая, пока сыр не расплавится.


Сырную массу слегка остудить, выложить на пищевую плёнку, закрыть сверху другим пластом пищевой плёнки (сырная масса окажется между двумя слоями пленки) и раскатать при помощи скалки в нетолстый корж как обычное тесто. Слишком тонко тоже не делайте, чтобы не рвалось при скатывании.
Сверху выложить грибную начинку и распределить по всей поверхности сырного коржа.


Завернуть в рулет (само собой, без плёнки!).
Затем рулет завернуть в пищевую пленку, остудить и положить в холодильник на несколько часов.


Перед употреблением освобождать от плёнки и нарезать ломтиками.


Приятного аппетита!!

* За основу взят рецепт, который я обнаружил в блоге Татьяны Бурблис, за что ей Большое Спасибо!! blogs.mail.ru/mail/teresabudevich/340E145C9CC91...
Но мною в рецепт были внесены небольшие изменения (спосбо плавления сыра+зелень).

Приготовление и фотографии, само собой, мои.

@темы: сыр, рецепты, рулеты, кулинария, грибы

Comments

[Kajina]

MarchingCat, хочу поблагодарить вас за этот чудесный рецепт. Это не только потрясающе вкусно, но и быстро. Грибы и сыр - мои любимые вкусности, а если еще и с зеленью... А тут всё вместе так удачно сочетается! Можно и просто так на повседневку готовить, и на праздничный стол. В общем, спасибо вам за потрясающий рецепт, сама бы я до такого не додумалась. Жаль - съедается быстро, сыру не напасешься)))

[MarchingCat]

Жаль - съедается быстро, сыру не напасешься)

Вот полностью с Вами согласен! И эт окасается вообще всех сырных блюд. Вкусно, но съедается быстро, а сыр тааакой дорогой....
Большое СПАСИБО за отзыв!!

[Kajina]

MarchingCat, я только недавно на вас подписалась, даже трети блюд не просмотрела (а пошла я с конца), так что отзывы от меня еще будут непременно!

[MarchingCat]

(а пошла я с конца)

Ну, значит, вы начали с моих первых, ещё весьма неудачных в подаче рецептов (я ещё только учился фотографировать еду). Дальше будет симпатичнее.

[Kajina]

MarchingCat, совершенно не считаю их неудачными, даже наоборот - они такие живые, домашние, без лишнего глянца и лоска. Именно такие чаще всего и хочется приготовить. Пока мне понравилось почти всё, чисто визуально - я раньше не комментила, потому что хотелось сказать что-то конкретно-вразумительное. И вот, приготовив рулетик, сразу появились слова. В ближайшее время хочу еще попробовать ленивый голубец, ягодный пирог и сосиски-куколки. Единственное, на что я точно не решусь - это на лягушачьи лапки. Я, конечно, гурман и всё такое (обожаю японскую кухню и часто готовлю), но и не камикадзе - лягушек есть)))

[MarchingCat]

но и не камикадзе - лягушек есть

Да и мы не увлекаемся... но попробовать-то интересно было... так сказать, почувствовать себя французами... ))))))
Это же не просто лягушки, а пищевые породы, выращиваемые специально. В дикой природе таких нет.