Итальянский пирог с фаршем, грибами и сливками. Фоторецепт.

[MarchingCat]

Итальянский пирог с фаршем, грибами и сливками. Фоторецепт.


Этот пирог мною приготовлен по мотивам рецепта "Итальянский пирог с грибами и сливками" от Татьяны Жуковской.
Моей семье очень понравилось, теперь рассказываю и рекомендую Вам.

Ингредиенты:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (0,5 кг.)
300 гр. свежих шампиньонов
300 гр. фарш (свинина+говядина)
200 мл сливок жирностью 20-30%
3 яйца
50 гр. сыра типа "Пармезан"
2 ст.ложки нарезанного свежего зеленого лука
2 чайные ложки готовой горчицы
0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха
Соль и перец по вкусу


Приготовление:
Если тесто замороженное - разморозить.
Шампиньоны помыть, разрезать на 4 части и обжарить на масле 10 минут, добавить горчицу, перемешать и прогреть, снять с огня и дать остыть.


Фарш обжарить до готовности. Любым способом. Можно просто обжарить минут 10. Можно обжарить минуты 3-4, добавить воды и потушить несколько минут пока жидкость не выпарится.


Яйца взбить, добавить сливки


Перемешать.
Добавить бжаренные грибы, зеленый лук, мускатный орех, соль и перец.

Хорошо перемешать.

Форму для запекания застелить бумагой для запекания (или смазать маслом).
Тесто выложить в форму, проткнуть вилкой в нескольких местах


и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Тесто слоёное, потому дно у пирога при этом, первом запекании, немного "вспучит".
Достать форму из духовки, дно у пирога слегка примять, выложить начинку на тесто, разровнять,


посыпать тертым сыром


и запечь в духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.


Приятного аппетита!!

Примечания:
* С начинкой можно экспериментировать сколько душе угодно, от творожно-фруктовой до мясной.
* Приготовлено по рецепту Татьяны Жуковской, за что ей Большое СПАСИБО!! my.mail.ru/community/vkusnotishya/31AD06CC5DF29...

Само собой, приготовление и фотографии - мои!

@темы: сыр, рецепты, выпечка несладкая, кулинария, грибы

Comments

[LiZZeTTa]

Спасибо. Попробовала. Очень понравилось.

[MarchingCat]

Спасибо. Попробовала. Очень понравилось.

Урррра!
Первый посетитель и сразу не впустую для себя - нашли что попробовать и Вам понравилось.
Очень рад!
И Большое СПАСИБО за отзыв!

[LiZZeTTa]

MarchingCat, Насколько мой муж не любит все эти сыры тертые и запеченные, но ему тоже понравилось, все пальцы по облизывал.
Добавила ваш рецепт к себе в закладочки.