Свиная корейка в соевом кляре. Фоторецепт.

[MarchingCat]

Свиная корейка в соевом кляре. Фоторецепт.


Фантастически быстро и не менее Фантастически вкусно!!
Чешское национальное блюдо RISEK (ржизек).
Кляр на основе соевого соуса идеально дополняет нежирную свиную корейку. Он не дает мясным сокам вытечь наружу и корейка получается сочной и мягкой. Кроме того, кляр сам по себе вкусный и ароматный.

Ингредиенты:
Свиная корейка 400 гр.
Яйцо куриное 2 шт.
Соевый соус 50 мл
Мука пшеничная 30 гр.
Чеснок дольки 1 шт.
Петрушка сушеная 2 ч.л.
Растительное масло 50 мл

Приготовление:
Свиную корейку порежьте на куски толщиной около 2 см, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте. Площадь каждого куска должна увеличиться примерно вдвое, а толщина, соответственно, уменьшиться.


В миску разбейте яйца, добавьте соевый соус и муку.


Тщательно размешайте, чтобы не было комков, добавьте мелко нарезанный чеснок и сушеную зелень. Снова тщательно размешайте.


Куски отбитой свинины обмакивайте в кляр и кладите на разогретую сковороду с маслом.
Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.


Приятного аппетита!!

Само собой, приготовление и фотографии - мои.

@темы: мясо, рецепты, кулинария, свинина, вторые блюда