Торт с ананасами и изюмом (Торт Для мужа). Фоторецепт.

[MarchingCat]

Торт с ананасами и изюмом (Торт Для мужа). Фоторецепт.


А этот торт придумала Наталья Бронникова для своего мужа (отсюда и название "Торт для мужа".
Тортик очень вкусный! Но по калориям, конечно же, ну совсем не женский.
Показываю в своём приготовлении.


Ингредиенты:
**Для теста:
Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 1 ст. (200 гр.)
Сметана (желательно 15%) - 2 ст. (400 гр.)
Мука 1,5 ст. (240 гр.)
Сода 1 ч.л.
Какао 4 ст.л.
**Для крема:
Вареная сгущенка-1 банка
Сметана (20% или выше) - 2 ст. (400 гр.)
Сливочное масло-200 гр.
**Для начинки:
Ананасы консервированные 1 банка (300 гр.)
Орехи грецкие 100 гр.
Изюм 100 гр.


Приготовление:
Объединить яйца, сахар, сметанe и соду.
(Сода загасится сметаной)


Хорошо перемешать
(я всё перемешивал миксером на малых оборотах).
Добавить муку и какао.


Хорошенько перемешать.
Вылить в круглую форму (моя форма 24 см.)


и выпекать при температуре 160 гр. минут 20. До готовности.
Вот тут нужно уточнение. 20 минут - время автора рецепта. Лично у меня этот бисквит выпекался до готовности порядка 35 минут.
Проверять готовность как обычно - спичкой (зубочисткой).

Готовый корж остудить
(я дал коржу минут 20 остыть в форме и затем просто вытряхнул его)


и разрезать на две неравные части.
Нижняя часть, для основы, должна быть толщиной примерно 1 см.


Для крема взбить размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой,
затем добавить сметану
я лично по своей инициативе добавил ещё (примерно) 50 гр. сахарной пудры и 10 гр. крахмала (чтобы крем был послаще и погуще).


и опять взбить.


Чуть меньше половины крема отложите в отдельную миску.
Изюм замочить в горячей воде, затем воду слить, изюм подсушить.
Ананасы нарезать кубиками, подсушить.
орехи поломать ( или порубить ножом или прокатать скалкой через полотенце).

Верхнюю часть коржа разрезать на кубики, выложить в бОльшую часть крема.
К ним добавить ананасы, просушенный изюм, орехи.


Аккуратно перемешать.

Основу торта пропитать ананасным сиропом.


Сверху выложить горкой получившуюся смесь


и полить оставшимся кремом.


Украсить тертым шоколадом и орехами.
Поставить в холодильник для пропитки минимум на 2 часа.


торт в разрезе, крупный план


Приятного аппетита!!

Примечания:
* Если не очень любите изюм - смело исключайте его из рецепта, торт от этого не пострадает.
* Лично у меня после приготовления остался лишний крем. Так что сметаны в крем достаточно положить граммов 200-300.
* Приготовлено по рецепту Натальи Бронниковой, за что ей Большое СПАСИБО!!

Само собой, данное приготовление и фотографии - мои!