Итальянский пирог с фаршем, грибами и сливками. Фоторецепт.Этот пирог мною приготовлен по мотивам рецепта "Итальянский пирог с грибами и сливками" от Татьяны Жуковской.
Моей семье очень понравилось, теперь рассказываю и рекомендую Вам.
читать дальше
Ингредиенты:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (0,5 кг.)
300 гр. свежих шампиньонов
300 гр. фарш (свинина+говядина)
200 мл сливок жирностью 20-30%
3 яйца
50 гр. сыра типа "Пармезан"
2 ст.ложки нарезанного свежего зеленого лука
2 чайные ложки готовой горчицы
0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Если тесто замороженное - разморозить.
Шампиньоны помыть, разрезать на 4 части и обжарить на масле 10 минут, добавить горчицу, перемешать и прогреть, снять с огня и дать остыть.
Фарш обжарить до готовности. Любым способом. Можно просто обжарить минут 10. Можно обжарить минуты 3-4, добавить воды и потушить несколько минут пока жидкость не выпарится.
Яйца взбить, добавить сливки
Перемешать.
Добавить бжаренные грибы, зеленый лук, мускатный орех, соль и перец.
Хорошо перемешать.
Форму для запекания застелить бумагой для запекания (или смазать маслом).
Тесто выложить в форму, проткнуть вилкой в нескольких местах
и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Тесто слоёное, потому дно у пирога при этом, первом запекании, немного "вспучит".
Достать форму из духовки, дно у пирога слегка примять, выложить начинку на тесто, разровнять,
посыпать тертым сыром
и запечь в духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.
Приятного аппетита!!
Примечания:
* С начинкой можно экспериментировать сколько душе угодно, от творожно-фруктовой до мясной.
* Приготовлено по рецепту Татьяны Жуковской, за что ей Большое СПАСИБО!! my.mail.ru/community/vkusnotishya/31AD06CC5DF29...
Само собой, приготовление и фотографии - мои!