• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: мясо (список заголовков)
23:10 

АЗУ почти по-татарски. Фоторецепт.

Мужик на кухне
АЗУ почти по-татарски. Фоторецепт.

https://img-fotki.yandex.ru/get/16107/176392042.59/0_fb735_89f3e4bc_orig

Уж пару лет АЗУ не готовил. А тут вдруг вспомнилось и захотелось на ужин традиционного, а-ля по-татарски, с картошкой.
читать дальше

@темы: баранина, вторые блюда, говядина, конина, кулинария, мясо, мясо с гарниром, рецепты

20:30 

Жаркое по-Уральски. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Жаркое по-Уральски. Фоторецепт.



Блюдо это у меня получилось случайно, просто при попытке разнообразить обычное жаркое. Но результат настолько поразил, что захотелось дать ему своё название и поделиться с миром.
По скольку я коренной Уралец, то счёл себя вправе и название блюду дать "Жаркое по-Уральски".
Очень вкусно и очень сытно! Наваристо-нажористо!
Самое близкое, с чем можно сравнить - это с мясной сборной солянкой, только без кислинки, присущей солянке.
В общем, рекомендую смело!
читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, вторые блюда

13:27 

Мясо в баклажанах. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Мясо в баклажанах.
Фоторецепт.




Что-то в последнее время мне всё больше нравятся блюда с баклажанами. В поисках интересных рецептов на мой вкус нашёл в коллекции ZOYA_50 вот такое чудо.
Оригинальный рецепт был под говяжью вырезку. Я покажу слегка изменённую мною версию, рецепт под любое мясо.

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, говядина, вторые блюда, баранина

14:53 

Дамлама по-русски. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Дамлама по-русски. Фоторецепт.



Дамламу (настоящую) я готовить умею и мы очень её любим. Но вот я с удивлением стал всё чаще видеть на сайтах видоизменённые рецепты дамламы с отвлечёнными названиями типа "Мясо с овощами в собственном соку". По-сути, упрощённые варианты дамламы, допускающие любое мясо и отсутствие курдюка.
Увидев в коллекции Татьяны Бурблис очередную версию а-ля Дамламы, решил больше не откладывать, а освоить упрощённый вариант вкуснейшего блюда.
Результат оказался полностью как я и ожидал - менее жирно, чем оригинальное блюдо, но тоже очень-очень вкусно!
Разрешите теперь поделиться с вами очень простым способом приготовления вкуснющего нежного мяса с овощами.

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо с гарниром, мясо, курица, кулинария, грибы, говядина, вторые блюда, баранина

11:51 

Свинина в овощном подливе. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Свинина в овощном подливе.
Фоторецепт.




Сразу скажу, что рецепт ОЧЕНЬ удачный, рекомендую смело!
А теперь скромно добавлю, что это один из редких случаев, когда автор рецепта - я. Чистой воды импровизация. Потому и подам я рецепт в форме рассказа.

читать дальше

@темы: вторые блюда, кулинария, мясо, мясо с гарниром, рецепты, свинина

20:54 

Грибное рагу с мясом и овощами. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Грибное рагу с мясом и овощами.
Фоторецепт.



Это мой рецепт, выведенный на основе опыта предыдущих приготовлений.
Рагу, как я его люблю - когда и готовить просто (всё нарезал, смешал, оставил тушиться) и по результату много вкуснющей подливы и можно кушать и как первое и как второе блюдо.
Рагушка получается жирненькая, нажористая, сытная и очень вкусная!

читать дальше

@темы: вторые блюда, грибы, кулинария, курица, мясо, мясо с гарниром, рецепты, свинина

14:01 

Запеканка "Гуляш под картофельной шубой". Фоторецепт.

Мужик на кухне
Запеканка "Гуляш под картофельной шубой". Фоторецепт.


Даже привычные блюда можно приготовить так, что они заиграют новыми и вкусом и внешним видом.
Посмотрите, какой чудесный вариант я нашёл в коллекции рецептов Татьяны Бурблис. Нашёл и, конечно, опробовал.
Показываю своё приготовление.

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, говядина, вторые блюда

22:46 

Гуляш из свинины с томатной подливой. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Гуляш из свинины с томатной подливой. Фоторецепт.


Ну кто же не любит вкуснющее блюдо - гуляш с подливой. Любим его и мы. И всегда рады попробовать новый вариант подливы.
Потому я сразу запал на новиночку в коллекции рецептов Татьяны Бурблис и при первой же возможности - опробовал.
Что тут сказать - Шикарно!
А что гуляш из свинины - ничего страшного, мне рассказывали что и сами Венгры из-за дороговизны говядины вовсю готовят гуляши из свинины.
Показываю в своём приготовлении.

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо, кулинария, вторые блюда

22:04 

Свинина, тушенная с овощами и грибами, вторая версия. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Свинина, тушенная с овощами и грибами, вторая версия. Фоторецепт.


В принципе, в классическом виде, фоторецепт этого блюда есть в интернете.

Но за десяток-другой приготовлений, при тех же самых ингредиентах, я настолько изменил рецепт (технологию), что получился уже как бы и новый рецепт... И на вкус и на внешний вид готового блюда :)
Так что я набрался наглости и решил публично показать и эту, лично мою версию. :)

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, грибы, вторые блюда

18:21 

Его Величество Борщ. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Его Величество Борщ. Фоторецепт.


Даже предисловий говорить не буду.
Слова тут излишни.
Его Величество - Борщ. :)

читать дальше

@темы: супы, рецепты, первые блюда, мясо, кулинария, говядина

14:28 

Мясо по-французски с грибами и сыром. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Мясо по-французски с грибами и сыром. Фоторецепт.


А это блюдо из сокровищницы рецептов Татьяны Бурблис.
Приглядел его как вариант несложного вкусного сытного ужина и сегодня воплотил.

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, грибы, вторые блюда

20:07 

Козья лопатка запечённая в духовке. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Козья лопатка запечённая в духовке. Фоторецепт.


Что может быть лучше домашней буженины? Думаю, вопрос риторический. :)
Сразу скажу, что этот рецепт подходит и для бараньей лопатки.
Рецепт маринования - наш семейный.
Лопатки от наших же, домашних коз, зарезанных неделю назад.

читать дальше

@темы: рецепты, мясо, кулинария, вторые блюда, баранина

18:38 

Мой плов с сухофруктами. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Мой плов с сухофруктами. Фоторецепт.


Я уже показывал своё приготовление Азербайджанского Шах-плова.

marchingcat.diary.ru/p192163458.htm?oam#more1

www.liveinternet.ru/users/marchingcat/post32434...

Мы его очень полюбили, но очень уж долго его готовить.
И озадачился я получить такой же по вкусу плов только более простым, более быстрым способом.
И у меня получилось!

читать дальше

@темы: свинина, рис, рецепты, пловы, мясо с гарниром, мясо, курица, кулинария, говядина, вторые блюда, баранина

19:05 

Свинина, шприцованная сливками. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Свинина, шприцованная сливками. Фоторецепт.


Увидел я на сайте рашенфуд у хозяюшки с ником Rambutan очень интересный способ приготовления буженины.
В маринадах я не силён. Процесс шпигования просто не очень люблю. И потому описанный способ, шприцеванием, меня сразу заинтересовал.
Ну а раз заинтересовало - в кратчайшие сроки было и опробовано. :)
Мне ОЧЕНЬ понравился результат. Хочу теперь поделиться с Вами своим приготовлением.

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, вторые блюда, мясо, кулинария

14:03 

Свинина с гречкой в пакете в духовке. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Свинина с гречкой в пакете в духовке. Фоторецепт.


Блюдо из тех, что я смело предлагаю вам на каждый день.
Очень просто, быстро и вкусно!
Даже противень мыть не придётся -
лишь разложить вкусняшку по тарелкам
и выбросить пакет для запекания :)

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, вторые блюда

21:10 

Жаркое из баранины с черносливом. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Жаркое из баранины с черносливом. Фоторецепт.


Мы с женой очень любим жаркое во всех его видах (жаркое, жаркоп, жарков, бекенофф).
Сегодня у нас на обед к приходу гостей - жаркое из баранины с черносливом.

читать дальше

@темы: рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, картофель, вторые блюда, баранина

19:02 

Мясо, тушеное с картофелем в кабачковой икре. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Мясо, тушеное с картофелем в кабачковой икре. Фоторецепт.


Нам так понравилась курочка в подливе из кабачковой икры, что с тех пор я вынашивал планы приготовить подобным образом и обычное мясо.
У Оли, автора рецепта курочки в икре, был и рецепт мяса в икре, но меня он не устраивал.
Показываю своё приготовление, в котором от рецепта Оли осталось, пожалуй, только общая идея рецепта.
Нежное мясо с картофелем во вкуснейшем подливе!

читать дальше

@темы: свинина, рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, грибы, вторые блюда

12:27 

Чили кон карне (Мясо с фасолью). Фоторецепт.

Мужик на кухне
Чили кон карне (Мясо с фасолью). Фоторецепт.


Увидел я фоторецепт Лёлика, почитал его рассказ об этом классическом блюде ковбоев старой Америки, и так захотелось попробовать...
Ну, раз захотелось - приготовилось и попробовалось! И не зря, скажу я вам! Это блюдо - что-то с чем-то! Очень, Очень вкусно!!
Моё приготовление, мой фоторецепт специально для Вас!

читать дальше

@темы: рецепты, мясо с гарниром, мясо, кулинария, вторые блюда

12:24 

Шах Аш - Королевский Плов! (Хан-плов). Фоторецепт.

Мужик на кухне
Шах Аш - Королевский Плов! (Хан-плов). Фоторецепт.
(Азербайджанская кухня)

Это просто безумно вкусный плов - ароматный и нежный, рис рассыпчатый, пропитанный маслом, мясо мягенькое, а фрукты дают этакий кисло-сладкий акцент.


Шикарный Плов. Очень-очень вкусный! Во-истину, Королевский!

читать дальше

@темы: рис, рецепты, пловы, мясо с гарниром, мясо, кулинария, вторые блюда

12:18 

Мясо фри за 5 минут. Фоторецепт.

Мужик на кухне
Мясо фри за 5 минут. Фоторецепт.


И снова моё приготовление из обширной коллекции рецептов в блоге Татьяны Бурблис.
www.liveinternet.ru/users/5634042/blog/
Нежное вкусное мясо, почти что тает во рту!
Очень удобно тем, что можно подготовить мясо накануне трудного дня, и потом приготовить вкуснейшее блюдо буквально за 5 минут!

читать дальше

@темы: рецепты, мясо, кулинария, вторые блюда

Мужик на кухне

главная